Café verde

Conceptos clave del café verde, desde el crecimiento de la planta hasta el tueste, pasando por el procesamiento, el transporte y el almacenamiento. Este curso es ideal para profesionales de la industria del café o para quienes buscan comprender el amplio campo del café verde.

El curso Fundamentos del Café Verde es un módulo introductorio que abarca los fundamentos de la producción, comercialización y valoración del café verde. Los participantes aprenderán sobre la cadena de suministro del café de especialidad, desde la finca hasta el tostador, incluyendo el cultivo, la cosecha, el procesamiento, el secado, el transporte, el almacenamiento y la entrega. Dentro de esta cadena comercial, los alumnos profundizan en los principios del cultivo, el procesamiento, la clasificación, la comercialización y la gestión de cartera del café. Los objetivos y actividades prácticas de aprendizaje preparan al alumno para realizar evaluaciones básicas del café verde.

Prerrequisitos:

Recomendado pero no obligatorio: Introducción al Café.