SCA - Café Verde

Este curso abarca los conceptos clave del café verde, desde el cultivo de la planta hasta el tueste, pasando por el procesamiento, el transporte, el almacenamiento y el tostado. Es ideal para profesionales del sector cafetero o para quienes deseen profundizar en el amplio mundo del café verde.

El curso de Fundamentos del Café Verde es un módulo introductorio que abarca los conceptos básicos de la producción, el comercio y la valoración del café verde. Los participantes aprenderán sobre la cadena de suministro del café de especialidad, desde la finca hasta el tostador, incluyendo el cultivo, la cosecha, el procesamiento, el secado, el transporte, el almacenamiento y la entrega. Dentro de esta cadena comercial, los alumnos analizarán en detalle los principios del cultivo, el procesamiento, la clasificación, el comercio y la gestión de cartera del café. Los objetivos y actividades de aprendizaje prácticos preparan al alumno para realizar evaluaciones básicas del café verde.

Requisitos previos:

Recomendado pero no obligatorio: Introducción al café.