Taller - Análisis sensorial

Conozca la importancia de los sentidos clave utilizados en el análisis sensorial del café.

Trabajando con la rueda de sabores SCA.

Ejercicios prácticos para la calibración aromática y del sabor, explorando los aromas centrales del café y los perfiles de sabor básicos.

Identificar atributos sensoriales esenciales, incluida la fragancia, el aroma, el sabor y la acidez.