Taller - Inicio Espresso Avançado

Desenvolver y ajustar estrategias de recetas consoante processamento, torra y frescura do café.

Controlando variaciones como dosis, interpretación, tempo y moagem.

Diagnosticar y corregir problemas de extracción, reconhecendo los síntomas sensoriales y técnicos de un espresso desequilibrado.

O que é a refractomentria, o seu intuito e como usá-la aplicada al espresso.