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Taller - Fundación del Arte Latte
Una introducción a la composición de la leche y cómo está influenciada por factores externos. Conceptos básicos de texturización de leche: aprenda a crear microespuma, una textura suave y sedosa sin burbujas, esencial para diseños limpios. Manejo y control del lanzador, con énfasis en...- €80,00
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SCA - Habilidades Sensoriales
El Nivel Básico está diseñado para que el alumno comprenda el proceso de tostado, incluyendo los cambios físicos que ocurren durante el mismo, y cómo controlar los aspectos sensoriales del café mediante un perfil de tueste claro u oscuro. Los alumnos también comprenderán la...- desde €490,00
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Taller - Espresso casero
Comprenda cómo funcionan las máquinas de café expreso y el papel de cada componente. Cree y ajuste sus propias recetas de espresso controlando la dosis, el tiempo y la molienda. Identifique y solucione problemas de extracción reconociendo los signos sensoriales y técnicos de un...- €65,00
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SCA - Tostado
El Nivel Básico está diseñado para que el alumno comprenda el proceso de tostado, incluyendo los cambios físicos que ocurren durante el mismo, y cómo controlar los aspectos sensoriales del café mediante un perfil de tueste claro u oscuro. Los alumnos también comprenderán la...- desde €680,00
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Taller - Elaboración de cerveza casera
Comprenda la importancia de la proporción de café y agua. Use una báscula para asegurar la consistencia en cada preparación. Ajuste el tamaño de la molienda según el método elegido y aprenda por qué cada molienda es importante. La importancia de utilizar agua filtrada...- €65,00
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SCA - Café Verde
Este curso abarca los conceptos clave del café verde, desde el cultivo de la planta hasta el tueste, pasando por el procesamiento, el transporte, el almacenamiento y el tostado. Es ideal para profesionales del sector cafetero o para quienes deseen profundizar en el amplio...- desde €490,00
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Taller - Análisis sensorial
Conozca la importancia de los sentidos clave utilizados en el análisis sensorial del café. Trabajando con la rueda de sabores SCA. Ejercicios prácticos para la calibración aromática y del sabor, explorando los aromas centrales del café y los perfiles de sabor básicos. Identificar atributos...- €70,00
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SCA - Introducción al café
Introducción al Café es un curso ideal para quienes se inician en la industria cafetera o simplemente sienten curiosidad por esta maravillosa bebida. Recorre la historia del café, desde sus orígenes en Etiopía hasta convertirse en el producto básico que es hoy en día,...- €300,00
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Taller - Degustação Guiada
Diseñado para cualquier persona que busque aprender y explorar técnicas de cata de café. Practica un método de cata estructurado con cafés de diferentes orígenes. Exploración práctica guiada de sabores, aromas y sensaciones táctiles. Compare cafés para ver cómo el origen, la variedad y...- €65,00
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Taller - Inicio Espresso Avançado
Desenvolver y ajustar estrategias de recetas consoante processamento, torra y frescura do café. Controlando variaciones como dosis, interpretación, tempo y moagem. Diagnosticar y corregir problemas de extracción, reconhecendo los síntomas sensoriales y técnicos de un espresso desequilibrado. O que é a refractomentria, o seu...- €100,00
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